Nu när det är kräftskive-tider är det många som är ute efter en god västerbottenpaj. Här är ett recept som jag hittat på nätet som borde funka alldeles utmärkt:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
125 g smör
1 st ägg
Fyllning:
3 st ägg
300 g riven västerbottensost
2,5 dl mellangrädde
1 dl mjölk
lite salt och svartpeppar
Tillagning
1. Pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör, finfördela.
2. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som är 24 centimeter i diameter.
3. Låt vila i kylen cirka en halvtimme.
4. Nagga degbotten med en gaffel och förgrädda …

Vi var sugna på något nytt och hittade ett recept på god fläskfilé på Tasteline.com. Receptet hette Kanarelldoftande fläskfilé i panna, men då det både var kantarellfond och riktiga kantareller i själva maten så var väl ”kantarelldoftande” lite milt sagt. A bit of an understatement så att säga.
Tog en snapshot-bild från datorn på receptet och synkade det till iPhonen via Evernote. Så fick telefonen bli min receptbok för kvällen, perfect!
Här är receptet med de ingredienser vi hade, det är utan timjan vilket ingick i originalreceptet:

Ingredienser
400 g fläskfilé
50 g (ett …

Jag säger bara, här är steg-guiden till den lataste middagen ever! (Jaja, enligt förpackningen är det en 3-stegs raket men egentligen var det några steg extra):
Steg 1 – Inköpet

Steg 2 – Instruktionerna

Steg 3 – Pastan

Steg 4 – Pastasåsen

Steg 5 – Osten

Steg 6 – Färdigt!

I söndags fick vi besök igen av Linas Matkasse som jag bloggat om tidigare. Och recepten såg lika balanserade ut som förra gången. De hade bara lite svårt att hitta till dörren men det var egentligen den där j*vla Ny Tekniks fel då tidningen täckte över vår namnskylt. Inte var det vårt fel att vi låtit skittidningen ligga kvar i tidningsfacket utanför dörren…
Vi skulle testat en kycklingrätt idag men då Lena missade att defrost:a kycklingen i tid så blev det en korvrätt. Och vilken god rätt! En riktig korvsensation, eller …

Perfekt rätt för er som älskar falukorv och som brukar göra tex matlådor till jobbet som jag brukar göra. Det går grymt fort att göra och kräver minimal insats i köket. Här är receptet:
5-600 gr falukorv
4-500 gr fryst broccoli
1 pkt Keldas Simply cheese sås
Koka broccoli några minuter bara (ca 3 min). Lägg i ugnsform. Skär falukorv i strimlor och lägg i formen. Häll på såsen och in med det i ugnen tills det fått lite färg. Servera med ris.

Igår blev det en riktigt god rätt som jag inte har lagat förut, det blev en couscous med prinskorvswok! Hur konstigt det än låter så var det inte så konstigt alls.
Du wokar frysta wokgrönsaker och tillsätter ett paket prinskorvar som du delat på mitten alla. Woka runt lite och tillsätt 2 dl kokosmjölk och 1-2 teskedar/matskedar av röd eller grön currypasta (beroende på hur starkt du vill ha det). Vid sidan av har du i en egen kastrull kokat upp 3 dl vatten med en grönsaksbuljongtärning i. När det …

Detta är något alla borde äta lite oftare. Jag kommer inte ihåg hela receptet som vi följde men det finns ju en del på nätet (och det är faktiskt inte så svårt att göra som du tror) så här är ett du kan testa.

Jag och Lena har ju en liten specialare som vi brukar göra när vi är hungriga och inte orkar stå länge i köket. En riktigt god tacogratäng baserat på pastaskruvar och hederlig tacofärs. Detta behöver ni för att återskapa konststycket:
400 gr nötfärs
1 pkt riven gratängost
3-4 st tomater
400 gr pastaskruvar
salt och peppar
1 burk creme fraische
2 påsar tacokryddor
1 burk majs
Börja med att ta fram en ugnsfastform och sätt ugnen på 175 grader. Koka upp pastan enligt anvisningar på paketet. Stek nötfärsen i lite olja i en panna. Tillsätt 1 påse tacokrydda och …

Här är ett himla gott recept på en kräftsoppa som jag och Lena brukar göra. Den är så enkel att göra så jag kan nästan utfärda garanti för att du inte kan göra fel, du kan inte göra fel.
Detta är vad du behöver:
Margarin
2 stora grovrivna morötter
2½ msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g kräftost (17%)
2 dl lättcreme fraiche
Salt
Svartpeppar
Färsk dill
1 burk kräftstjärtar
Börja med att fräsa morötterna i margarinet i en kastrull. Sikta över mjölet och häll på vatten samt de två buljongtärningarna. Salta och peppra, och koka upp. Häll sedan i creme fraichen, …

Mumsig pastasallad med kyckling och diverse grönt har serverats i hushållet Knuts…. Börjesson/Knutson idag. Det blev rätt mycket över, men det gör inget när det smakade så himmelskt gott.
Och enkelt var det och snabbt gick det med. Den som vill göra det hela något nyttigare kan bara använda det vita köttet på kycklingen, men vi livsnjutare vet att det är bröstköttet och skinnet som är det godaste.
Som vanligt när händerna i hushållet lagar något gott publiceras receptet här på bloggen. Även fast det var Lena som skar det gröna …