Det vi testade denna gång som vi brukar vara lite för lata och snåla för att nyttja är färsk dill. Vi brukar köra på fryst som också funkar men jag måste erkänna att det smakade och luktade godare med färsk dill. Det är alltid ett nerköp att inte använda färska varor, så även i detta fall.

Originalreceptet hittade jag först på Tasteline men nu såg jag igår att hon som lade upp det där inte har kvar det publikt längre av någon aledning. Men men, spelar ingen roll för er som ändå hittar receptet här på min blogg. Våga testa denna krämiga kräftsoppa någon kväll! Vill ni göra det lite festligare kan ni servera ungsbakade vitlöksbröd till. Mumma!

Läs även:

1. Krämig kräftsoppa
2. Erik & Lenas snabba basilikakyckling
3. Couscous med prinskorv

Här är ett himla gott recept på en kräftsoppa som jag och Lena brukar göra. Den är så enkel att göra så jag kan nästan utfärda garanti för att du inte kan göra fel, du kan inte göra fel.

Detta är vad du behöver:
Margarin
2 stora grovrivna morötter
2½ msk vetemjöl
1 l vatten
2 fiskbuljongtärningar
400g kräftost (17%)
2 dl lättcreme fraiche
Salt
Svartpeppar
Färsk dill
1 burk kräftstjärtar

Börja med att fräsa morötterna i margarinet i en kastrull. Sikta över mjölet och häll på vatten samt de två buljongtärningarna. Salta och peppra, och koka upp. Häll sedan i creme fraichen, kräftosten och dillen, och låt kastrullen puttra vidare. Precis innan ni ska äta, häll i kräftstjärtarna. De ska bara bli varma.

Till detta brukar vi ha ungsbakade baguetter med vitlöksmör i. Smaskens!

Läs även:

1. Vinkokta blåmusslor till folket
2. Pastasallad med kyckling
3. Tacogratäng – enkelt och gott